Pata trasera de cerdos de raza Duroc 100% alimentados con cereales de primera calidad y con un equilibrio de nutrientes adecuado a su raza y movilidad al no estar en libertad su periodo de sacrificio no tiene fechas concretas, por lo que no tiene restricciones de tiempo. Tiene una curación mínima de entre los 2,5 y los 3,5 años.
